¿Por qué “pican” algunos alimentos? El secreto del tabasco y los pimientos de Padrón
¿Por qué “pican” algunos alimentos? El secreto del tabasco y los pimientos de Padrón. El picante se debe a determinadas sustancias contenidas en los alimentos que consideramos picantes. En el caso de las guindillas, por ejemplo, es la capsaicina, en el de la pimienta, es la piperina. Os compartimos un nuevo artículo del Dr. Jorge ...